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レンコンと鶏肉のうま煮 夢屋’s・DELI

レンコンと鶏肉のうま煮 夢屋’s・DELI
「ゆめやずでり」ソースが自慢のビーフシチューとハンバーグの店
TEL : 072-876-4107
住所 : 〒 574-0001 大阪府大東市学園町2−8
レンコンと鶏肉のうま煮
レンコンのシャキシャキとした歯ざわりを生かした、根野菜料理です。油で炒めてから煮るので、コクのある煮物に仕上がります。レンコンは、そのぬめり成分が胃粘膜を保護し、腸のトラブルを予防する効果があるといわれます。中国では薬用植物として活用されるほど、薬効効果が期待されているのです。レンコンを切ったときに糸を引きますよね、あれはムチンという多糖類で、粘膜を保護する効果があるといわれます。また、レンコンにはタンニンという成分が含まれ、消炎作用があります。慢性の下痢や二日酔いによる胃の不快感をとり除きます。レンコンと鶏肉のうま煮は、レンコンの歯ざわり、ニンジンとサヤエンドウの美しい色合いを楽しめる、野菜料理です。
アリオ札幌
「お買物して」「お食事して」「癒されて」毎日楽しいアリオ札幌
TEL : 011-723-1111
住所 : 〒 065-0007 北海道札幌市東区北7条東9丁目2−20
URL : ○○○○.ario-sapporo.jp/

竹下
ゆったりを楽しむ。
TEL : 0773-23-1014
住所 : 〒 620-0000 京都府福知山市駅南町3丁目134
URL : ○○○○.yakiniku-takeshita.com/

琥珀亭
心と身体のリフレッシュ空間 スローイン・フード 琥珀亭
TEL : 048-587-2482
住所 : 〒 366-0006 埼玉県深谷市血洗島69−2

ほり・お食事処和洋割烹
どなたでもお気軽に♪美味しい料理をお楽しみ下さい!
TEL : 0266-72-2525
住所 : 〒 391-0001 長野県茅野市ちの3556−1
URL : ○○○○.cs-h.co.jp/

遊花
茶・食・器・布ぬくもりのある和の器に逢いにきてね。
TEL : 0766-28-5521
住所 : 〒 933-0826 富山県高岡市佐野1497

焼鳥の西屋/2号店文化通り  
市内6店と姶良店で美味しさ御賞味下さい!やきとり・居酒屋
TEL : 099-225-1922
住所 : 〒 892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町8−20
URL : ○○○○.yakitori-nishiya.com/

お弁当のおかずにも最適です。
レンコンと鶏肉のうま煮 レシピ
◆材料(2人分)●レンコン・・・100g●ニンジン・・・100g●鶏むね肉・・・1枚●サヤエンドウ・・・少々
●サラダオイル・・・大さじ1
☆煮汁●だし汁・・・2/3●みりん、薄口しょうゆ・・・各大さじ2
<つくり方>◆下ごしらえ1.レンコンは皮をむき、輪切りにしてから、酢水につけて、アクを抜きます。2.ニンジンは、ひと口大の乱切りにします。3.サヤエンドウは、塩少々(分量外)を入れた熱湯でさっとゆで、ざるにとって水気をきります。
◆調理4.なべにサラダオイルを熱し、鶏肉を炒め、次に水気をきったレンコンを加えてよく炒めます。5.4にニンジンを加え、さらに炒めます。6.5に油が全体にまわったら、☆煮汁を加え、中火で汁気がなくなるまで煮込みます。7.6にサヤエンドウを加えてさっとひと混ぜして味をなじませ、器に盛ります。






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