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カリフラワーのクリームスープ HIBARI創作和食ダイニング  

カリフラワーのクリームスープ HIBARI創作和食ダイニング  
代々木八幡駅・代々木公園駅より徒歩1分!『大人の隠れ家』
TEL : 03-3467-9155
住所 : 〒 151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1丁目2−13
URL : ○○○○.hibari-dining.com/index.html
Email : hibari★ked.biglobe.ne.jp
カリフラワーのクリームスープ
カリフラワーを真っ白にゆであげ、ピューレにしたあと牛乳を加えて煮ます。牛乳は、消化吸収のよいカルシウム源であり、栄養バランスが取れた完全食品といわれます。また、良質のたんぱく質も含まれていますから、成長期のお子さんをはじめ、骨粗しょう症が心配な女性の方も、是非、積極的にとりましょう。料理に使うことで、そのままではちょっと苦手!という方も、気軽にとっていただけるのではないでしょうか。さらに、生クリームを加えることでコクのある、のどごしの良い、本格的なクリームスープに仕上げます。
カリフラワーを使った野菜料理 レシピ カリフラワーのクリームスープ
◆材料(4人分)●カリフラワー・・・1株●小麦粉・・・大さじ2
●ブイヨン(分量の水+固形スープの素1個)・・・カップ4●牛乳・・・カップ2●生クリーム・・・カップ1
☆仕上げ用●パセリ(みじん切り)・・・少々●バター・・・適宜(お好み)

<つくり方>◆下ごしらえ1.カリフラワーは、たっぷりの熱湯に水で溶いた小麦粉を入れたなかで、4?5分やわらかくなるまでゆでます。
リストランテ・ラ・フォレスタ
新鮮な魚介と有機野菜を使った料理とワインを楽しめるレストラン
TEL : 011-615-1131
住所 : 〒 064-0944 北海道札幌市中央区円山西町7丁目2−36
URL : ○○○○.e-foresta.com
Email : info★e-foresta.com

KABAYAN
TEL : 0567-32-5086
住所 : 〒 496-0015 愛知県津島市高台寺町字茶木原57

アルベルゴ・バンブー
箱根の歴史にアルベルゴ・バンブーが新たな歴史を刻みます
TEL : 0460-84-3311
住所 : 〒 250-0631 神奈川県足柄下郡箱根町仙石原984−4
URL : ○○○○.bamboo.co.jp
Email : albergo★bamboo.co.jp

(株)小布施ハイウェイオアシス道の駅オアシスおぶせ
北信州のお土産が揃う売店とファーストフードから定食類の食事処
TEL : 026-251-4111
住所 : 〒 381-0203 長野県上高井郡小布施町大字大島601
URL : ○○○○.avis.ne.jp/~obusehwo/

大曲シティホテル
県南のビジネスの拠点!駅より徒歩5分、シングル3800円〜
TEL : 0187-63-6262
住所 : 〒 014-0014 秋田県大仙市大曲福住町5−15
Email : omagari-city-hotel★yahoo.co.jp

レストラン慶野
お安い予算でお任せ下さい。軽食から定食。すしにお造りまで。
TEL : 0799-36-2465
住所 : 〒 656-0306 兵庫県南あわじ市松帆慶野409−2

ざるに取り、表面に残った小麦粉をざっと洗い落とします。
◆調理2.1のカリフラワーを小房にわけてなべに入れ、ブイヨンをカップ1加えて、ミキサーにかけます。3.2を裏ごししてなべに入れ、残りのブイヨンを加えて少し煮詰めます。4.牛乳を加えて約20分煮てから生クリームを、1/3量残して、加えます。5.さらに10分ほど煮込み、塩、コショウで味をととのえます。お好みでバターを落とすと、コクが出ます。6.器に盛り、残しておいた生クリームを回しかけ、パセリのみじん切りを散らします。






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